Le thon en conserve

Le thon ces derniers jours est abondan sur les côtes d’El jadida, j’en ai profité pour aller en acheter deux pièces, la première pour la préparer en four (par ma mère bien évidemment), et la deuxième pour la préparer à  être conservé (par moi… bien évidemment).

Alors! pour préparer un thon en conserve, vous aurez besoin:
– D’un thon (bien évidemment).
– 1/25 litre d’huile de table (chauffée).
– Une pincée de sel.

La préparation:
– On commence par peler (enlever la peau des deux côtés) le thon, lui enlever la tete et les trucs indésirables.
– On le cuit à  vapeur d’eau, environ 1 heure dans un bon « KASSKASS ».
– Aprés qu’il soit bien prêt, on en prends juste la chaire blanche, la partie noire on ne l’utilise pas.
– On fait chauffer l’huile en y mettant un peu de sel.
– On mets notre thon dans un ou plusieurs pots en verre (exemple un ex pot de confiture).
– Versez y une quantité suffisante d’huile (chauffée) jusqu’a le recouvrir.
– Vous pouvez arômer par un poivron par exemple.
– Laisser se reposer pendant une bonne semaine.

NB1: Je vous donnerais de mes nouvelles la semaine prochaine.
NB2: Ce petit délice a été préparé avec l’assistance de ma petite soeur Karima.


Photo souvenir.